{"id":36509,"date":"2025-02-18T11:27:46","date_gmt":"2025-02-18T10:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/guna.com\/it\/?post_type=guna-lifestyle&p=36509"},"modified":"2025-02-18T15:29:20","modified_gmt":"2025-02-18T14:29:20","slug":"dolcificante-stevia-proprieta-e-controindicazioni","status":"publish","type":"guna-lifestyle","link":"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/i-tesori-della-natura\/dolcificante-stevia-proprieta-e-controindicazioni\/","title":{"rendered":"Dolcificante stevia, propriet\u00e0 e controindicazioni"},"content":{"rendered":"

La stevia \u00e8 un dolcificante naturale estratto dalle foglie dell\u2019omonima pianta stevia, un piccolo cespuglio angiosperma di piccole dimensioni originario del Sud America<\/strong>, pi\u00f9 nello specifico delle montagne dell\u2019Argentina, del Brasile e del Paraguay, la cui coltivazione \u00e8 in aumento in tutto il mondo grazie al suo alto contenuto di sostanze dolci.<\/p>\n

La pianta della stevia \u00e8 stata consumata per la prima volta pi\u00f9 di 200 anni fa<\/strong>, quando gli indigeni usavano le sue foglie per addolcire le bevande oppure sceglievano semplicemente di masticarla per il suo sapore dolce.[1]<\/sup><\/a><\/p>\n

La stevia, oltre ad essere considerata una valida alternativa allo zucchero, ha numerosi benefici: ad esempio non contiene carboidrati <\/strong>e ha zero calorie<\/strong>, e per questo \u00e8 spesso consigliata sia per le persone che devono seguire una dieta ipocalorica<\/strong><\/a> sia per coloro che soffrono di diabete<\/strong><\/a>, poich\u00e9 nonostante produca un retrogusto amaro<\/strong>, non comporta squilibri o alterazioni ai livelli di valori dello zucchero nel sangue<\/strong>.[2]<\/sup><\/a><\/p>\n

Della stevia se ne possono fare molti usi, come ad esempio addolcire una tazza di t\u00e8 o di caff\u00e8, oppure rendere maggiormente gustoso un dolce preparato al forno.[3]<\/sup><\/a><\/p>\n

Purtroppo, negli ultimi anni, stanno emergendo sempre pi\u00f9 problemi di salute<\/strong>, come ad esempio l\u2019obesit\u00e0<\/a> oppure il diabete, legati a uno stile di vita irregolare e a un\u2019alimentazione non del tutto sana.<\/p>\n

La stevia, a tal proposito, sta iniziando a guadagnare enorme interesse tra i consumatori e i produttori di alimenti, proprio in virt\u00f9 dei suoi benefici e del contributo che fornisce per frenare qualunque tipo di complicanza legata all\u2019eccessiva assunzione di zucchero<\/strong>.[4]<\/sup><\/a><\/p>\n\t\t\t\t

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Vit<\/b>formula ACEROLA<\/i><\/b><\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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risveglia energia e vitalit\u00e0 con la forza di 13 vitamine e 9 minerali<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tScopri il prodotto<\/a>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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Vit<\/b>formula IMMUNO<\/i><\/b><\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t

gioca in difesa con lattoferrina e Baobab<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tScopri il prodotto<\/a>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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Profem<\/b> plus<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t

per il benessere psico-fisico della donna in menopausa<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tScopri il prodotto<\/a>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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Gunabasic<\/b><\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t

per il metabolismo acido-base e le funzioni depurative dell\u2019organismo<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tScopri il prodotto<\/a>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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Ferro<\/b>guna<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t

integrazione bilanciata per le carenze di ferro<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tScopri il prodotto<\/a>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\n

Propriet\u00e0<\/h2>\n

La dolcezza della stevia \u00e8 principalmente dovuta ai glicosidi steviolici<\/strong>, che sono circa 250-300 volte pi\u00f9 dolci del saccarosio.<\/p>\n

Dei glicosidi steviolici principali, i pi\u00f9 abbondanti sono il rebaudioside A e lo stevioside.[5]<\/sup><\/a><\/p>\n

Tali principi <\/strong>rendono la stevia un dolcificante naturale dalle molteplici propriet\u00e0: ad esempio protegge la pelle dall\u2019ossidazione dei radicali liberi<\/strong>.<\/p>\n

Ha persino effetti benefici sul trattamento di alcune malattie o problematiche della pelle come ad esempio acne, rughe<\/a>, inestetismi<\/a>, dermatite, ecc.[6]<\/sup><\/a><\/p>\n

Ma non solo!<\/p>\n

Alla stevia vengono attribuite propriet\u00e0 ipoglicemizzanti, ipotensive<\/strong> e antiacido.<\/strong>[7]<\/sup><\/a><\/p>\n

I singoli glicosidi hanno anche effetti antimicrobici, diuretici, antinfiammatori e antibatterici.[8]<\/sup><\/a><\/p>\n

Inoltre, la stevia, non contenendo zuccheri, si presenta come un valido alleato anche nella prevenzione di malattie dentali, come ad esempio le carie<\/a>.<\/p>\n

Tali azioni benefiche, oltre che dai composti dolci, derivano sempre dalle foglie di stevia che contengono proteine, carboidrati, lipidi, fibre<\/a> alimentari, oli, vitamine<\/a> e composti fenolici.[9]<\/sup><\/a><\/p>\n

Secondo gli esperti, al fine di evitare spiacevoli effetti collaterali<\/strong>, l\u2019assunzione giornaliera accettabile di stevia \u00e8 pari a circa 4 mg\/ kg<\/strong> di peso corporeo<\/strong>.[10]<\/sup><\/a><\/p>\n

Dove si pu\u00f2 acquistare?<\/h2>\n

\"Dove<\/p>\n

Reperire il dolcificante stevia non \u00e8 poi cos\u00ec difficile!<\/p>\n

Infatti, al giorno d\u2019oggi, con un maggiore interesse per tale sostanza, \u00e8 possibile acquistare la stevia in qualsiasi supermercato oppure nelle erboristerie.[11]<\/sup><\/a><\/p>\n

Gli integratori<\/strong>, invece, possono essere acquistati in farmacia o parafarmacia.<\/p>\n

La stevia fa male?<\/h2>\n

Diversi studi affermano che l\u2019uso della stevia \u00e8 sicuro per tutti, anche per le persone che soffrono di diabete e per coloro che assumono farmaci.<\/p>\n

Come per ogni sostanza ingerita, anche la stevia non deve superare di molto le dosi sopra menzionate.<\/p>\n

Un’eccessiva assunzione, infatti, pu\u00f2 produrre un effetto lassativo<\/strong>, scatenando ad esempio diarrea<\/a> e ipotensione.<\/p>\n

Tali problematiche sicuramente si risolvono in pochi giorni, ma \u00e8 sempre opportuno prevenirle oppure chiedere consiglio direttamente al medico o al farmacista sul quantitativo di stevia da ingerire, a seconda delle caratteristiche della singola persona.<\/p>\n

Per quanto sia sicuro il suo uso e non comporti complicanze n\u00e9 madre n\u00e9 al feto, \u00e8 sempre opportuno chiedere un parere medico circa le dosi da ingerire per le donne in gravidanza<\/a><\/strong>.[12]<\/sup><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\n

[1]<\/sup><\/a> Ashwell M. stevia, Nature’s Zero-Calorie Sustainable Sweetener: A New Player in the Fight Against Obesity. Nutr Today. 2015 May;50(3):129-134. doi: 10.1097\/NT.0000000000000094<\/a>. Epub 2015 May 14. PMID: 27471327; PMCID: PMC4890837.<\/p>\n

[2]<\/sup><\/a> Peteliuk V, Rybchuk L, Bayliak M, Storey KB, Lushchak O. Natural sweetener stevia rebaudiana: Functionalities, health benefits and potential risks. EXCLI J. 2021 Sep 22;20:1412-1430. doi: 10.17179\/excli2021-4211<\/a>. PMID: 34803554; PMCID: PMC8600158.<\/p>\n

[3]<\/sup><\/a> https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/alimenti\/carboidrati\/stevia\/<\/a><\/p>\n

[4]<\/sup><\/a> Samuel P, Ayoob KT, Magnuson BA, W\u00f6lwer-Rieck U, Jeppesen PB, Rogers PJ, Rowland I, Mathews R. stevia Leaf to stevia Sweetener: Exploring Its Science, Benefits, and Future Potential. J Nutr. 2018 Jul 1;148(7):1186S-1205S. doi: 10.1093\/jn\/nxy102<\/a>. PMID: 29982648.<\/p>\n

[5]<\/sup><\/a> Ashwell M. stevia, Nature’s Zero-Calorie Sustainable Sweetener: A New Player in the Fight Against Obesity. Nutr Today. 2015 May;50(3):129-134. doi: 10.1097\/NT.0000000000000094<\/a>. Epub 2015 May 14. PMID: 27471327; PMCID: PMC4890837.<\/p>\n

[6]<\/sup><\/a> Arumugam B, Subramaniam A, Alagaraj P. stevia as a Natural Sweetener: A Review. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2020;18(2):94-103. doi: 10.2174\/1871525718666200207105436<\/a>. PMID: 32031079.<\/p>\n

[7]<\/sup><\/a> https:\/\/www.gavazzeni.it\/enciclopedia\/alimenti\/stevia\/<\/a><\/p>\n

[8]<\/sup><\/a> Peteliuk V, Rybchuk L, Bayliak M, Storey KB, Lushchak O. Natural sweetener stevia rebaudiana: Functionalities, health benefits and potential risks. EXCLI J. 2021 Sep 22;20:1412-1430. doi: 10.17179\/excli2021-4211<\/a>. PMID: 34803554; PMCID: PMC8600158.<\/p>\n

[9]<\/sup><\/a> Peteliuk V, Rybchuk L, Bayliak M, Storey KB, Lushchak O. Natural sweetener stevia rebaudiana: Functionalities, health benefits and potential risks. EXCLI J. 2021 Sep 22;20:1412-1430. doi: 10.17179\/excli2021-4211<\/a>. PMID: 34803554; PMCID: PMC8600158.<\/p>\n

[10]<\/sup><\/a> https:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/press\/news\/ans100414<\/a><\/p>\n

[11]<\/sup><\/a> https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/alimenti\/carboidrati\/stevia\/<\/a><\/p>\n

[12]<\/sup><\/a> https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/alimenti\/carboidrati\/stevia\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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