{"id":36027,"date":"2025-01-17T11:03:44","date_gmt":"2025-01-17T10:03:44","guid":{"rendered":"https:\/\/guna.com\/it\/?post_type=guna-lifestyle&#038;p=36027"},"modified":"2025-01-17T11:10:15","modified_gmt":"2025-01-17T10:10:15","slug":"celiachia-cose-e-come-affrontarla","status":"publish","type":"guna-lifestyle","link":"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/dietetica\/celiachia-cose-e-come-affrontarla\/","title":{"rendered":"Celiachia, cos&#8217;\u00e8 e come affrontarla"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>celiachia<\/strong>, anche nota come enteropatia sensibile al glutine, \u00e8 un&#8217;<strong><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/senior-in-salute\/linfiammazione-madre-di-ogni-malattia\/\">infiammazione<\/a> cronica <\/strong><strong>autoimmune<\/strong> dell\u2019<strong>intestino tenue<\/strong> che viene scatenata da una <strong>reazione immunitaria<\/strong> a seguito dell\u2019assunzione di <strong>glutine <\/strong>(un complesso proteico presente nel grano) nei soggetti geneticamente predisposti.<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\"><sup>[1]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>Con il tempo l\u2019infiammazione danneggia i <strong>villi intestinali<\/strong>, cio\u00e8 il rivestimento dell\u2019intestino tenue, rendendoli incapaci di assorbire i nutrienti.<\/p>\n<p>Soltanto in Italia, il numero di persone affette da celiachia si aggirerebbe intorno ai <strong>600.000<\/strong>, includendo sia i pazienti certi che quelli asintomatici senza diagnosi conclamata.<a href=\"#_ftn2\" name=\"_ftnref2\"><sup>[2]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>Nella maggior parte dei casi la celiachia compare durante l\u2019<strong>infanzia<\/strong>; tuttavia, pu\u00f2 insorgere a qualunque et\u00e0 e in qualsiasi momento della vita, soprattutto nelle persone geneticamente predisposte, nelle donne<a href=\"#_ftn3\" name=\"_ftnref3\"><sup>[3]<\/sup><\/a> e in coloro che soffrono di altre malattie, come ad esempio la <strong>tiroidite<\/strong>, il <strong><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/dietetica\/obesita-e-diabete-come-sono-collegati\/\">diabete<\/a> di tipo 1<\/strong> e la <strong>sindrome di Down<\/strong>.<a href=\"#_ftn4\" name=\"_ftnref4\"><sup>[4]<\/sup><\/a><\/p>\n<h2>Sintomi<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-36030\" src=\"https:\/\/guna.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Sintomi.jpg\" alt=\"Sintomi\" width=\"600\" height=\"337\" srcset=\"https:\/\/guna.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Sintomi.jpg 600w, https:\/\/guna.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/01\/Sintomi-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>I <strong>sintomi della celiachia<\/strong>, sia negli adulti che nei bambini, possono variare notevolmente e coinvolgere apparati diversi da quello gastrointestinale, rendendo difficoltosa una <strong>diagnosi tempestiva<\/strong> del morbo celiaco.<\/p>\n<p>In alcuni casi, i soggetti non manifestano alcun sintomo specifico, se non qualche <strong>deficit nutrizionale<\/strong> che, in prima ipotesi, difficilmente viene associato alla celiachia, ma a una condizione temporanea (magari dovuta a qualche modifica nel proprio stile di vita).<a href=\"#_ftn5\" name=\"_ftnref5\"><sup>[5]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>Tuttavia, in linea di massima, il quadro clinico della celiachia \u00e8 caratterizzato dai seguenti disturbi:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/digestione\/come-risolvere-la-diarrea-acuta-o-persistente\/\">diarrea<\/a>;<\/li>\n<li>gonfiore addominale;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/digestione\/meteorismo-cause-e-rimedi\/\">meteorismo<\/a>;<\/li>\n<li>crampi addominali;<\/li>\n<li>perdita di peso;<\/li>\n<li>scarso accrescimento nei bambini.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A questi possono aggiungersi anche altri <strong>sintomi extra-intestinali<\/strong> come:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/carenze-di-ferro\/anemia-sintomi-come-stanchezza-come-comportarsi\/\">anemia<\/a>;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/senior-in-salute\/come-prevenire-e-trattare-losteoporosi\/\">osteoporosi<\/a>;<\/li>\n<li>alopecia;<\/li>\n<li>debolezza;<\/li>\n<li>afte orali;<\/li>\n<li>disturbi della fertilit\u00e0 e aborti spontanei ripetuti;<\/li>\n<li>formicolio a mani e piedi;<\/li>\n<li>convulsioni;<\/li>\n<li>cefalea.<a href=\"#_ftn6\" name=\"_ftnref6\"><sup>[6]<\/sup><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Qualora vi fosse il sospetto di soffrire di celiachia, sarebbe opportuno non seguire diete improvvisate ma parlare con un <strong>medico specialista<\/strong> per affrontare il problema con un percorso studiato ad hoc per il paziente interessato.<\/p>\n\t\t\t\t<div class=\"box_prodotto_inline nodesktop\">\r\n\t\t\t\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/prodotti\/integratori-alimentari\/gunamino-formula-compresse\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/guna.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/GUNAMINOFORMULA_GRUPPO-PST_ITA_3D_web-938x528.jpg\" target=\"\" alt=\"\"><\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t\t\t\t\t<h3><b>Gunamino<\/b>formula<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p>leggerezza \u00e8 forza e potenza. Per lo sport o la dieta, scegli gli aminoacidi Guna<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/prodotti\/integratori-alimentari\/gunamino-formula-compresse\/\" target=\"\" class=\"bottone_vedi\">Scopri il prodotto<\/a>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\n<h2>Predisposizione genetica<\/h2>\n<p>Chi soffre di celiachia presenta una <strong>predisposizione genetica<\/strong> all\u2019insorgenza di questo disturbo superiore rispetto ad altri tipi di malattie.<\/p>\n<p>Molteplici possono essere le <strong>cause<\/strong> della sua insorgenza, anche se la manifestazione di celiachia, nei soggetti predisposti, avviene quando \u00e8 in atto una delle seguenti condizioni all\u2019interno dell\u2019organismo:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/senior-in-salute\/suscettibilita-alle-infezioni-chi-e-piu-colpito\/\"><strong>infezioni <\/strong><\/a>durante l\u2019infanzia<\/li>\n<li><strong>gastroenterite<\/strong><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/per-la-donna\/dolce-attesa-la-salute-della-donna-in-gravidanza\/\">gravidanza<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Inoltre, come abbiamo accennato poc\u2019anzi, anche le persone che hanno disturbi alla tiroide, soffrono di diabete di tipo 1 o di sindrome di Down possono soffrire di celiachia.<a href=\"#_ftn7\" name=\"_ftnref7\"><sup>[7]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>In ogni caso essere predisposti non significa per forza sviluppare la malattia.<\/p>\n<p>La presenza di alcuni geni, principalmente il DQ2 e il DQ8, indica solo la possibilit\u00e0 di diventare celiaci in futuro.<a href=\"#_ftn8\" name=\"_ftnref8\"><sup>[8]<\/sup><\/a><\/p>\n<h2>Diagnosi<\/h2>\n<p>Se si sospetta la presenza della malattia celiaca, solo il medico pu\u00f2 diagnosticarla con certezza mediante specifiche <strong>analisi del sangue<\/strong> con sierologia alla celiachia e, successivamente, se \u00e8 necessario si effettua anche la <strong>biopsia della mucosa duodenale<\/strong>.<\/p>\n<p>Gli esami ematici sono rivolti a rilevare la <strong>presenza degli anticorpi IgA<\/strong> specifici, prodotti nel sangue in risposta alla presenza di glutine.<\/p>\n<p>Prima di effettuare questo esame, tuttavia, \u00e8 importante seguire una dieta libera che contenga anche glutine, cos\u00ec da non alterare i risultati delle analisi.<\/p>\n<p>Qualora l\u2019esito dell\u2019analisi del sangue risultasse positivo, il paziente dovr\u00e0 sottoporsi a una biopsia della mucosa duodenale, un esame invasivo ma indolore, per confermare la diagnosi.<\/p>\n<p>Durante la biopsia viene prelevato un frammento di <strong>tessuto della mucosa del duodeno<\/strong> per verificare l\u2019appiattimento dei villi intestinali; il tutto dura circa <strong>5 minuti<\/strong>.<a href=\"#_ftn9\" name=\"_ftnref9\"><sup>[9]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>Questo esame in genere viene consigliato solo per pazienti adulti e non per bambini o adolescenti.<a href=\"#_ftn10\" name=\"_ftnref10\"><sup>[10]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>Mediante la biopsia della mucosa duodenale, \u00e8 possibile anche verificare la presenza di ulteriori anomalie, come ad esempio <strong>ulcere<\/strong> e <strong>tumori<\/strong>.<\/p>\n<p>Inoltre, questo esame permette di diagnosticare precocemente <strong>lesioni precancerose<\/strong>, soprattutto nei soggetti a rischio, come quelli con esofago di Barret.<a href=\"#_ftn11\" name=\"_ftnref11\"><sup>[11]<\/sup><\/a><\/p>\n<h2>Intolleranza al glutine<\/h2>\n<p>L\u2019intolleranza al glutine \u00e8 una <strong>sindrome di ipersensibilit\u00e0<\/strong>, caratterizzata da sintomi intestinali ed extra intestinali correlati all\u2019ingestione di alimenti che contengono glutine nelle persone che non sono celiache n\u00e9 allergiche al grano.<a href=\"#_ftn12\" name=\"_ftnref12\"><sup>[12]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>Questo disturbo non produce danni all\u2019<a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/gastrointestinale\/la-centralita-dellintestino\/\">intestino<\/a>, ma presenta una sintomatologia simile alla celiachia seppur in forma pi\u00f9 lieve.<\/p>\n<p>I pi\u00f9 comuni sono:<\/p>\n<ul>\n<li>gonfiore addominale;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/gastrointestinale\/digestione-con-crampi-allo-stomaco-cosa-fare\/\">crampi allo stomaco<\/a>;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/stanchezza-psico-fisica\/mal-di-testa-e-stanchezza\/\">mal di testa<\/a>;<\/li>\n<li>dissenteria;<\/li>\n<li>sonnolenza.<a href=\"#_ftn13\" name=\"_ftnref13\"><sup>[13]<\/sup><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019unico modo per alleviare la sintomatologia scatenata dall\u2019intolleranza al glutine \u00e8 <strong>seguire una dieta gluten free,<\/strong> sempre dopo aver consultato il proprio medico; \u00e8 sconsigliato, infatti, avviare una dieta personalizzata senza aver tenuto prima conto del parere di un esperto.<\/p>\n<p>In genere, al fine di dirimere il dubbio, il medico prescrive una <a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/dietetica\/dieta-senza-glutine-moda-necessita-reale\/\">dieta senza glutine<\/a> per un periodo di circa <strong>due mesi<\/strong> al termine del quale verr\u00e0 rivalutata la situazione.<\/p>\n<p>A differenza della celiachia che pu\u00f2 essere diagnosticata grazie all\u2019ausilio di esami specifici, l\u2019intolleranza al glutine non \u00e8 riscontrabile n\u00e9 attraverso esami del sangue n\u00e9 attraverso l\u2019analisi della parete dell\u2019intestino.<a href=\"#_ftn14\" name=\"_ftnref14\"><sup>[14]<\/sup><\/a><\/p>\n\t\t\t\t<div class=\"box_prodotto_inline nodesktop\">\r\n\t\t\t\t\t\t<figure>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/prodotti\/integratori-alimentari\/enzyformula\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/guna.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/11\/ENZYFORMULA-ITA_3D_web-938x528.jpg\" target=\"\" alt=\"\"><\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t<\/figure>\r\n\t\t\t\t\t\t<h3><b>Enzy<\/b>formula<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<p>per la funzione digestiva<\/p>\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/prodotti\/integratori-alimentari\/enzyformula\/\" target=\"\" class=\"bottone_vedi\">Scopri il prodotto<\/a>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\n<h2>Dermatite erpetiforme<\/h2>\n<p>La <strong>dermatite erpetiforme<\/strong> \u00e8 una manifestazione cutanea della celiachia, che si pu\u00f2 presentare in alcuni soggetti, caratterizzata dalla presenza <strong>vescicole e bolle<\/strong> che provocano <a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/beauty\/prurito-localizzato-o-esteso-cosa-indica\/\">prurito<\/a> intenso.<\/p>\n<p>In genere \u00e8 localizzata a <strong>gomiti<\/strong>, <strong>ginocchia<\/strong> e <strong>zona sacrale<\/strong>, ma possono comparire anche su viso, cuoio capelluto, spalle e glutei.<a href=\"#_ftn15\" name=\"_ftnref15\"><sup>[15]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>Nella maggior parte dei casi la cosa si risolve positivamente seguendo una dieta senza glutine, mentre per ridurre o eliminare rapidamente le lesioni cutanee il medico potrebbe consigliare l\u2019utilizzo di un antibiotico.<a href=\"#_ftn16\" name=\"_ftnref16\"><sup>[16]<\/sup><\/a><\/p>\n<h2>Dieta senza glutine<\/h2>\n<p>L\u2019unico trattamento efficace per la celiachia \u00e8 un\u2019<strong>alimentazione senza glutine <\/strong>(compresa l\u2019astensione da frumento, segale, orzo, farro) che va seguita per <strong>tutta la vita<\/strong>.<a href=\"#_ftn17\" name=\"_ftnref17\"><sup>[17]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>Fortunatamente, al giorno d\u2019oggi, in commercio \u00e8 possibile trovare moltissimi alimenti gluten free, per cui seguire un regime dietetico di questo tipo non comporta la rinuncia a tante deliziose pietanze, come in molti credono!<\/p>\n<p>E poi, il cambiamento della dieta nel soggetto celiaco porta spesso a un rapido miglioramento del suo <strong>stato di salute<\/strong>.<\/p>\n<p>Molte persone che soffrono di celiachia, infatti, vedono una importante <strong>attenuazione<\/strong> dei sintomi gi\u00e0 dopo un paio di settimane di alimentazione gluten free, mentre la rigenerazione della mucosa dell\u2019intestino e la scomparsa dei sintomi possono richiedere diversi mesi.<a href=\"#_ftn18\" name=\"_ftnref18\"><sup>[18]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>Dunque, per avere un miglioramento della sintomatologia \u00e8 importante escludere dalla propria alimentazione tutte le possibili fonti di glutine, anche quelle nascoste.<\/p>\n<p>Diventa essenziale quindi imparare a leggere bene le <strong>etichette<\/strong> degli alimenti confezionati e avere, per una maggiore sicurezza, anche una lista precisa degli <strong>alimenti da evitare<\/strong>; tracce di glutine, ad esempio, possono trovarsi in:<\/p>\n<ul>\n<li>alimenti in scatola;<\/li>\n<li>salse e zuppe;<\/li>\n<li>integratori;<\/li>\n<li>prodotti erboristici.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per un\u2019alimentazione gluten free \u00e8 necessario escludere i cereali che contengono glutine e i prodotti da loro derivati (<a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/dietetica\/la-base-della-dieta-mediterranea-pasta-pane-e-cereali-integrali\/\">pane<\/a>, <a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/dietetica\/la-base-della-dieta-mediterranea-pasta-pane-e-cereali-integrali\/\">pasta<\/a>, biscotti, cracker, ecc\u2026) come:<\/p>\n<ul>\n<li>frumento;<\/li>\n<li>avena;<\/li>\n<li>orzo;<\/li>\n<li>segale;<\/li>\n<li>farro;<\/li>\n<li>kamut.<\/li>\n<\/ul>\n<p>I cereali che \u00e8 permesso consumare invece sono:<\/p>\n<ul>\n<li>riso;<\/li>\n<li>mais;<\/li>\n<li>grano saraceno;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/i-tesori-della-natura\/soia-un-aiuto-per-il-sistema-cardiovascolare\/\">soia<\/a>;<\/li>\n<li>tapioca;<\/li>\n<li>miglio;<\/li>\n<li>quinoa;<\/li>\n<li>lino.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Altri alimenti che non sono consentiti a meno che non siano etichettati come gluten free sono:<\/p>\n<ul>\n<li>birra;<\/li>\n<li>cereali da colazione;<\/li>\n<li>patatine in buste;<\/li>\n<li>sughi pronti;<\/li>\n<li>pesce e carne impanati o in pastella;<\/li>\n<li>caramelle;<\/li>\n<li>dolci;<\/li>\n<li>zuppe pronte;<\/li>\n<li>caff\u00e8 solubile.<a href=\"#_ftn19\" name=\"_ftnref19\"><sup>[19]<\/sup><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>In un regime alimentare senza glutine invece sono permessi:<\/p>\n<ul>\n<li>frutta fresca;<\/li>\n<li>verdure;<\/li>\n<li>patate;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/i-tesori-della-natura\/legumi-fonte-di-gusto-e-benessere\/\">legumi<\/a> freschi o secchi;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/dietetica\/frutta-secca-e-semi-oleosi-energia-gusto-e-proprieta-benefiche\/\">frutta secca<\/a> non lavorata;<\/li>\n<li>uova;<\/li>\n<li>carne non lavorata;<\/li>\n<li>latte;<\/li>\n<li>prodotti lattiero-caseari;<\/li>\n<li>tutti i preparati specifici per celiaci;<\/li>\n<li>vino, grappa e altri distillati.<a href=\"#_ftn20\" name=\"_ftnref20\"><sup>[20]<\/sup><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Una dieta che escluda il glutine deve essere seguita solo in caso sia stata diagnosticata la celiachia; i soggetti sani che decidono avere un\u2019alimentazione gluten free, invece, possono andare incontro a deficit nutrizionali come la <strong>carenza di vitamina B<\/strong>.<a href=\"#_ftn21\" name=\"_ftnref21\"><sup>[21]<\/sup><\/a><\/p>\n<h2>Integratori per celiaci<\/h2>\n<p>Secondo alcuni studi, infatti, gli alimenti gluten free avrebbero un valore nutritivo pi\u00f9 <strong>povero di micronutrienti<\/strong>.<\/p>\n<p>Per questo motivo chi soffre di celiachia rischia di avere carenze a livello di <a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/i-tesori-della-natura\/vitamine-come-integrarle-al-meglio\/\">vitamine<\/a> e <a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/i-tesori-della-natura\/sali-minerali%2C-come-integrarli-al-meglio\">sali minerali<\/a>, in particolare di <strong>ferro<\/strong>, <strong>folati<\/strong> e <strong>vitamine B12, D e K<\/strong>, che tuttavia possono essere compensate con l\u2019assunzione di specifici <strong>integratori<\/strong>.<\/p>\n<p>Per evitare tali carenze \u00e8 consigliabile:<\/p>\n<ul>\n<li>preferire cibi gluten free che siano stati arricchiti con vitamine e minerali;<\/li>\n<li>assumere integratori di vitamine del gruppo B, di vitamina D, <a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/i-tesori-della-natura\/magnesio-un-alleato-per-il-sistema-nervoso\/\">magnesio<\/a> e <a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/stanchezza-psico-fisica\/zinco-proprieta-e-benefici\/\">zinco<\/a>;<\/li>\n<li>aumentare il consumo di <a href=\"https:\/\/guna.com\/it\/lifestyle\/dietetica\/frutta-e-verdura-quanta-mangiarne-al-giorno\/\">frutta e verdura<\/a> fresca, ricche di vitamine e antiossidanti.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gli integratori per celiaci, per\u00f2, devono essere necessariamente privi di glutine e di amido di frumento.<\/p>\n<p>Tuttavia, \u00e8 opportuno evitare il fai da te e prima di acquistare un qualsiasi tipo di integratore \u00e8 consigliabile <strong>consultare il proprio medico<\/strong> che potr\u00e0 sicuramente suggerire il prodotto pi\u00f9 indicato per il caso specifico.<a href=\"#_ftn22\" name=\"_ftnref22\"><sup>[22]<\/sup><\/a><\/p>\n<p>\u00c8 opportuno verificare che l\u2019integratore scelto presenti la dicitura e il bollino \u201cgluten free\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"note-a-pie-di-pagina\">\n<p><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\"><sup>[1]<\/sup><\/a> Posner EB, Haseeb M. Celiac Disease. [Updated 2022 Aug 8]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan-. Available from: <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK441900\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK441900\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref2\" name=\"_ftn2\"><sup>[2]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/celiachia\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/celiachia\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref3\" name=\"_ftn3\"><sup>[3]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/news\/sintomi-della-celiachia-consultare-medico\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/news\/sintomi-della-celiachia-consultare-medico\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref4\" name=\"_ftn4\"><sup>[4]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.msdmanuals.com\/it-it\/professionale\/disturbi-gastrointestinali\/sindromi-da-malassorbimento\/celiachia\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.msdmanuals.com\/it-it\/professionale\/disturbi-gastrointestinali\/sindromi-da-malassorbimento\/celiachia<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref5\" name=\"_ftn5\"><sup>[5]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.msdmanuals.com\/it-it\/professionale\/disturbi-gastrointestinali\/sindromi-da-malassorbimento\/celiachia\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.msdmanuals.com\/it-it\/professionale\/disturbi-gastrointestinali\/sindromi-da-malassorbimento\/celiachia<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref6\" name=\"_ftn6\"><sup>[6]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/celiachia\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/celiachia\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref7\" name=\"_ftn7\"><sup>[7]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/celiachia\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/celiachia\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref8\" name=\"_ftn8\"><sup>[8]<\/sup><\/a> van Heel DA, Hunt K, Greco L, Wijmenga C. Genetics in coeliac disease. Best Pract Res Clin Gastroenterol. 2005 Jun;19(3):323-39. doi: <a href=\"https:\/\/linkinghub.elsevier.com\/retrieve\/pii\/S152169180500003X\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">10.1016\/j.bpg.2005.01.001<\/a>. PMID: 15925839.<\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref9\" name=\"_ftn9\"><sup>[9]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/visite-ed-esami\/esofagogastroduodenoscopia\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/visite-ed-esami\/esofagogastroduodenoscopia\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref10\" name=\"_ftn10\"><sup>[10]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.msdmanuals.com\/it-it\/professionale\/disturbi-gastrointestinali\/sindromi-da-malassorbimento\/celiachia\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.msdmanuals.com\/it-it\/professionale\/disturbi-gastrointestinali\/sindromi-da-malassorbimento\/celiachia<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref11\" name=\"_ftn11\"><sup>[11]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/visite-ed-esami\/esofagogastroduodenoscopia\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/visite-ed-esami\/esofagogastroduodenoscopia\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref12\" name=\"_ftn12\"><sup>[12]<\/sup><\/a> Catassi C. Gluten Sensitivity. Ann Nutr Metab. 2015;67 Suppl 2:16-26. doi: <a href=\"https:\/\/www.karger.com\/Article\/FullText\/440990\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">10.1159\/000440990<\/a>. Epub 2015 Nov 26. PMID: 26605537.<\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref13\" name=\"_ftn13\"><sup>[13]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/news\/celiachia-intolleranza-al-glutine-allergia-quali-differenze\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/news\/celiachia-intolleranza-al-glutine-allergia-quali-differenze\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref14\" name=\"_ftn14\"><sup>[14]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/news\/celiachia-intolleranza-al-glutine-allergia-quali-differenze\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/news\/celiachia-intolleranza-al-glutine-allergia-quali-differenze\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref15\" name=\"_ftn15\"><sup>[15]<\/sup><\/a> Salmi T, Hervonen K. Current Concepts of Dermatitis Herpetiformis. Acta Derm Venereol. 2020 Feb 12;100(5):adv00056. doi: <a href=\"https:\/\/medicaljournalssweden.se\/actadv\/article\/view\/1903\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">10.2340\/00015555-3401<\/a>. PMID: 32039457; PMCID: PMC9128881.<\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref16\" name=\"_ftn16\"><sup>[16]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/principi-attivi\/antibiotici\/dapsone\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/principi-attivi\/antibiotici\/dapsone\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref17\" name=\"_ftn17\"><sup>[17]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.msdmanuals.com\/it-it\/professionale\/disturbi-gastrointestinali\/sindromi-da-malassorbimento\/celiachia\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.msdmanuals.com\/it-it\/professionale\/disturbi-gastrointestinali\/sindromi-da-malassorbimento\/celiachia<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref18\" name=\"_ftn18\"><sup>[18]<\/sup><\/a> Schuppan D, Zimmer KP. The diagnosis and treatment of celiac disease. Dtsch Arztebl Int. 2013 Dec 6;110(49):835-46. doi: <a href=\"https:\/\/www.aerzteblatt.de\/int\/archive\/article\/150767\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">10.3238\/arztebl.2013.0835<\/a>. PMID: 24355936; PMCID: PMC3884535.<\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref19\" name=\"_ftn19\"><sup>[19]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/celiachia\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/malattie\/celiachia\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref20\" name=\"_ftn20\"><sup>[20]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/news\/celiachia-attenzione-al-glutine-nascosto\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/news\/celiachia-attenzione-al-glutine-nascosto\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref21\" name=\"_ftn21\"><sup>[21]<\/sup><\/a> <a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/news\/celiachia-si-riconosce-quali-gli-alimenti-evitare\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/news\/celiachia-si-riconosce-quali-gli-alimenti-evitare\/<\/a><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref22\" name=\"_ftn22\"><sup>[22]<\/sup><\/a> Caruso R, Pallone F, Stasi E, Romeo S, Monteleone G. Appropriate nutrient supplementation in celiac disease. Ann Med. 2013 Dec;45(8):522-31. doi: <a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.3109\/07853890.2013.849383\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">10.3109\/07853890.2013.849383<\/a>. Epub 2013 Nov 7. PMID: 24195595.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La celiachia \u00e8 una malattia autoimmunitaria che comporta l\u2019infiammazione cronica dell\u2019intestino tenue scatenata dall&#8217;ingestione di glutine in soggetti predisposti.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":36028,"template":"","category_lifestyle":[151],"gunatags":[],"class_list":["post-36027","guna-lifestyle","type-guna-lifestyle","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category_lifestyle-dietetica"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/guna-lifestyle\/36027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/guna-lifestyle"}],"about":[{"href":"https:\/\/guna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/guna-lifestyle"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category_lifestyle","embeddable":true,"href":"https:\/\/guna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/category_lifestyle?post=36027"},{"taxonomy":"gunatags","embeddable":true,"href":"https:\/\/guna.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/gunatags?post=36027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}