Olio di fegato di merluzzo, fegato, tuorlo d’uovo, burroe molti ortaggi come carote crude, spinaci, cavolo, broccoli, verze e tante altre ancora! Gli alimenti in cui è possibile trovare la vitamina A sono davvero molti ed è importante annoverarli nella nostra alimentazione per assicurarci una buona scorta di questa sostanza.

L’elenco, però, non finisce qui: questa preziosa vitamina, infatti, è presente anche in aglio, prezzemolo, tarassaco, crescione, zucca, spinaci freschi, cicoria, pomodoro, lattuga, patate dolci, ma anche l’olio di germe di grano ne contiene una buona quantità. Per quanto riguarda la frutta, invece, costituiscono una fonte di vitamina A meloni, albicocche, pesche, arance e angurie.

Ma a cosa serve questo elemento?

La vitamina A è utile per combattere le infezioni e neutralizzare i radicali liberi, sostanze di scarto prodotte all’interno delle cellule, con numerosi effetti nocivi sul nostro organismo.  

Di fatto, quindi, la vitamina A rafforza il sistema immunitario aumentando il numero di globuli bianchi, indispensabile per combattere l’azione di virus e batteri.  

Questa vitamina, inoltre, svolge un’azione protettiva delle mucose, concorrendo a potenziarne il valore di barriera alle infezioni. La vitamina A inoltre favorisce la crescita, favorendo lo sviluppo scheletrico. La vitamina A favorisce la formazione e il mantenimento della cute e delle mucose: è inoltre un componente dei pigmenti visivi.

Quindi, in vista dell’inverno, cosa possiamo fare per fare scorta di questa vitamina? Alternare nel nostro menu settimanale una buona e saporita vellutata di zucca ad una bella insalata di patate e spinaci e non dimenticare di mangiare tante arance, che contengono anche tanta vitamina C (sicuramente in estate avremo già fatto una buona scorpacciata di meloni, pesche, albicocche e angurie). E allora, buon vitaminAppetito!

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